تأثير إضافة مستويات مختلفة من زيت القرفة في العلف على بعض أنواع البكتيريا المعوية ونوعية لحم الدجاج، روز 308
DOI:
https://doi.org/10.54153/sjpas.2025.v7i3.1130الكلمات المفتاحية:
القرفة، الدجاج اللاحم، جودة اللحوم، البكتيرياالملخص
اجريت هذه التجربة في حقول الدواجن التابعة لقسم الانتاج الحيواني – كلية الزراعة – جامعة كركوك للمدة من 4/10/2020 ولغاية 8/11/2020 ولمدة 35 يوم (العمل الحقلي) بهدف دراسة تأثير إضافة مستويات مختلفة من زيت القرفة على الأداء الإنتاجي للدجاج. لحم روز 308. تم في هذه الدراسة استخدام 250 فرخ لحم روز 308 غير مجنس عمر يوم واحد. وكان المتوسط الأولي لكل كتكوت 42 جرامًا. وكانت العلاجات الغذائية على النحو التالي: المعاملة الأولى T1: المراقبة (المقارنة) الغذائية الخالية من أي إضافات. المعاملة الثانية T2: إضافة 0.5 جرام/كجم من زيت القرفة إلى النظام الغذائي الأساسي. المعاملة الثالثة T3: إضافة 1 جرام/كجم من زيت القرفة إلى النظام الغذائي الأساسي. المعاملة الرابعةT4: إضافة 1.5 جرام/كجم من زيت القرفة إلى النظام الغذائي الأساسي. المعاملة الخامسة T5: إضافة 2 جرام/كجم من علف زيت القرفة إلى النظام الغذائي الأساسي. أظهرت مستويات البكتيريا انخفاضًا ملحوظًا وفقًا للبحث الذي أُجري على مجموعة T5، حيث بلغت كمية البكتيريا 43×10⁴ CFU/g، وهي أقل من تلك المسجلة في مجموعة الضبط T1 والتي بلغت 189×10⁴ CFU/g. كما ارتفعت أعداد بكتيريا Lactobacillus النافعة في جميع المعالجات بزيت القرفة. وأظهرت الحيوانات التي تناولت زيت القرفة تحسنًا في الخصائص الفيزيائية والكيميائية لعينات لحم الصدر والفخذ. حيث سجّلت عينة T5 أدنى قراءة لمستوى الحموضة (pH)، إلى جانب انخفاض قيم كل من TBA وTVN، مما يدل على مقاومة ممتازة للتلف وتحسّن في استقرار الدهون. وقد لوحظت التحسينات الأكثر أهمية في مجموعة T5، حيث حققت هذه المعالجة قدرة أعلى على الاحتفاظ بالماء، وزيادة في مدة صلاحية اللحم مقارنةً بمجموعة الضبط.
التنزيلات
منشور
كيفية الاقتباس
إصدار
القسم
الرخصة
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Copyright Notice
Authors retain copyright and grant the SJPAS journal right of first publication, with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in Samarra Journal of Pure and Applied Science.
The Samarra Journal of Pure and Applied Science permits and encourages authors to archive Pre-print and Post-print items submitted to the journal on personal websites or institutional repositories per the author's choice while providing bibliographic details that credit their submission, and publication in this journal. This includes the archiving of a submitted version, an accepted version, or a published version without any Risks.
